WordPressでGutenbergでカテゴリ選択リストが更新されない場合
WordPressのGutenbergでなんらかのキャッシュが働いていて、カテゴリが追加されていてもカテゴリ選択のリストが更新されない事があります。
基本的に「Shift + Ctrl + R」などのキャッシュクリアで改善されますが、再度投稿ページにアクセスするとまた古いカテゴリのリストしか表示されなかったり。
「Shift + Ctrl + R」で改善した表示が戻るという事はエックスサーバーにあるXアクセラレータなどのサーバーのキャッシュ機能か、PWA実装によるService Workerが原因かなと考えられます。
カテゴリ選択リストが更新されない場合の対処法
応急処置ではありますが、サイトのURL横の鍵アイコンからCookie・セッションストレージ・ローカルストレージ・Service Workerなどの削除を実行。これで投稿ページに再アクセスしてもひとまず最新のカテゴリリストが表示される様になりました。
Gutenberg関連は今後WordPressのアップデートで改善されていくものも多くあると思うので、今は不便さもあるかもですが我慢ですね。