Google Chromeのユーザープロフィール（プロファイル）は通常、名前順にソートされるようになっています。

また、自由に並び替える事はできません。

以前は、試験的機能のひとつとして「名前順で並べるかどうか」のフラグ設定がありましたが現在はありません。

プロフィールを自由に並び替える方法は、現在は名前を調節したり頭に数字などを付けてナンバリングする以外、方法はないと思われます。

要望は無いこともないと思いますが、今後、目的の機能が実装されるかどうかは期待できない部類だと思われます。