本日、楽天市場で購入した備蓄米が届きましたので食べてみましたので、色々と感想を書いていきます。

注文から到着まで、精米日は？

楽天市場の備蓄米は楽天24とRakuten グルメ館の2通りの購入方法がありますが、今回購入したのはRakuten グルメ館の方です。

Rakuten グルメ館では、予約購入申し込み（購入当時）という方法がとられており、即注文完了ではなく しばらく予約申し込みの方に記載されていました。

確認したところ、備蓄米を購入予約した日は2025年6月8日、注文確定日は6月13日、発送日は6月16日、到着日は6月17日でした。

注文から到着まで8日程度でした。

お米は切らしておらずもう少しといったところ、丁度良いタイミングで助かりました。

何年産、精米日は？

楽天市場で購入できる古米は、随時契約の第一弾分ですので、令和4年度産（2022.4～2023.3年）ということで古古米となります。

銘柄はやはり不明です。

精米日は、よく見る上旬とか中旬とかじゃなくて、日付けで6月12日と記されていました。

注文が確定した前日ということになりますね。
準備ができ次第というのは本当なのでしょう。

精米日から3日、4日で手元に届くのは、普通はあり得なさそう。

今日、色々お高めなスーパーでお米コーナー覗いたら、まだ5月中旬精米のブランド米も置いてありましたしねー。

販売店まで来てる以上 常温保管でしょうし、新米でも古米でも精米日が近いことに越したことはないですね。

精米5㎏って本当に5㎏ある？

5㎏の精米は本当に5kg入っているのか、今まで気になったことはありつつも確認したことはありませんでしたが、今回の備蓄米を良い機会として測ってみることにしました。

備蓄米ということで、玄米から精米まで新米より多く削ることになる分、少なくなってても納得でしたがー

測ってみた結果、これでもかというくらい、誤差なく ぴったし5㎏でした。

なるほど、精米5㎏はちゃんと5㎏なのですね。

古米の色は、新米と比べても遜色なし？

色は新米と言われても全然わからないくらいですね。

むしろ、以前に古米ではない新米と記されたブレンド米を試してみた時のほうが、割れている小さいのが入っていたり白いのが多く混ざってて失敗した感がありました。

精米してからスグですので、特に黄色っぽくなってもいません。

冷蔵庫で2ヶ月目～の つや姫と見比べてみましたが、色に違いはありませんでした。

古米の大きさ、やや小さめ？いや、変わらない？

大きさは、古米だと やはり玄米から多めに削ることになるらしく、やや小さくなる模様。

手元にあるお米が新米つや姫と比較しましたので、こちらは粒も大きめの種類みたいですし比較対象としてはどうかと思いましたが、、、

割れが入っているわけでもなく、大きさも大差はなく、黒いお皿に少量ずつ並べてみたところ、、、色と形と大きさだけでは、どっちが備蓄米なのか、4月精米 冷蔵庫保存の つや姫なのか、わかならくなりました・・・（左が備蓄米）

白いのが混ざっている比率もサイズも色も形も、素人の私には・・・

あれれ、もしか 今まで食べてた つや姫の方がおかしいのか？
ちゃんと粒も立ってて、それでいてもちっとしてて、味も美味しく炊けてたし、うーん。

古米の匂い、古米特有の臭いがする

匂いについては、言われている通り袋を開けた時の精米の時点では「古米特有の臭い」というものを感じます。
炊飯器で炊いたあとは匂いは感じません。

この匂い、まあ割とどこかで嗅くことのありそうな匂いですが、精米後のお米を常温保存していた頃に嗅いだ記憶があるのかな。

お米がカビや腐敗で悪くなっているような嫌な匂いではなく、こういう匂いってあるよね？って感じの匂い？香りです。

素手で触ったら手にも香りが残る感じがします。
実際に炊いて食べるまでは10㎏買った手前 少々不安になっていましたが、炊飯器で炊いたあとは特有の匂いはありませんでした。

古米の炊き上がりの匂いと味は？

「古米特有の臭い」というのが不安要素ではありましたが、炊き上がり、アジの開きと白米で食事にしました。

結果、炊きたて時には特有の匂いは感じられず、割と炊きたてのお米らしい良い香りもしました。
お茶碗によそったあとも匂いは気になりませんでした。

匂いが全然問題なかったのは、しっかり研いだことと、いつもより多めに日本酒を入れて炊いたからかもしれませんね。

味や食感については、なんてことのない感想になってしまいますが「正直、普通に美味しい」といったところです。

炊飯器は結構前に買ったやつですが、当時 ビッグカメラの店員さんに乗せられて結構良いのを買っています。

また、備蓄米といっても、元のお米は色々あるでしょうし、当たり外れもあるのでしょう。

私の舌では、匂いさえ対策されてたら飲食店で出てきても、まず気づかないでしょう。
いままで食べてきた記憶から イマイチだった飲食店で白米より全然美味しいのでは？とさえ思っています。

上にも書いた「新米と記されたブレンド米（2月で5㎏3500円の米）」と比較すれば、今回の古米の方が遥かに美味しかったです。

そのブレンド米は甘みもなく、割れが多く炊き上がりべちゃっとしてたり、1000円もない価格差なら銘柄米を買えばよかったと、結構残念な気持ちになったものです。

それもあって、この価格差なら いっそ良い米にしようと 以降はつや姫にしていました。
そのつや姫と比較しても、価格差を埋められるだけの味の違いは全然ありません。

今回の古米、しっかり粒が立っていてべちゃっとしていませんし、もっちり感もある。
甘みはちょっと弱いのかもしれませんけど、そう思ったらそう思える、というレベルです。

おそらく、備蓄米として生産されたものの、もともと美味しいお米だったのでしょうね。

「古米を評価している人達はみな政府の雇われで 実際はとてもじゃないけど食べられないレベル」という話も見聞きしており不安でしたが、匂いの話はともかくとして これを食べられないレベルというのは、どうしようもない炊飯器で炊いたか、相当な美食家さんなのではなかろうか。

なくなったら備蓄米を再購入する？

備蓄米、思ってた以上に美味しく食べられるということで満足しています。

ただ、もう一度購入するかというと悩ましいですね。

正直「古米特有の臭い」というのが苦手な部類。
これは、全然大丈夫という人も少なくなさそうですけど。

日本酒の影響か炊いたからか、食べる分には全然美味しいですが、どうも香りが手に残ったのが気になりました。
洗えば消えているはずなのに、鼻に残る感じです。

気になるのは炊く前の匂いの一点ですが、今回は比較用に少量つまんで黒い皿に乗せるために触ったから手に匂いがついたのでしょうけど、普段お米を研ぐ時、冬とか寒いし夏場は少しでも熱や菌を入れたくないし、ゴム制のホットケーキとかの生地まぜるやつ（名前なに？）でやっており、気にする必要はないかも。

追記：冷蔵庫で備蓄米を保存していますが、なんか匂いが薄く（感じにくく）なったかも。

お米高騰という実際問題、独り身の場合は備蓄米でも銘柄米でも月あたり2～3000円しか変わらなくダメージが少ないのです。

仮に家族持ちでお米の消費量が多ければお米の高騰は相当痛いですね。
良ければこれでいこう、と私は家族に提案すると思います。

きっと、多くのひとは食べる分には全然問題ないでしょう。
家族で意見が別れた場合、できるだけ実際にお米を研いで炊く人の意見を尊重した方が良いと思います。

例えば、ご飯を炊く奥さん旦那さんが この匂いが駄目って言ったら、安くて美味しくても考慮するべきかもです。